瘦身就是要「燜燒」！女中醫教這樣吃出窈窕 | yam蕃薯藤新聞
懶女人要變美女，不是夢，只要學會「燜燒」，一樣可以吃出窈窕！女中醫分享秘傳的食療配方，再搭配使用方便省時的燜燒罐，只要一罐在手，就能變化出適合女性獨享的養生料理，擺脫虛胖、黑眼圈、肌膚暗沈，甚至更年期不適，重拾美麗與健康。女中醫師余雅雯常常扮演飲食顧問的角色，教導患者如何運用藥膳來養生，以及怎麼煮才會好吃。她在門診經常灌輸大家「藥食同源」、「最好的藥物就在廚房」的觀念，就是希望大家學會透過藥膳來改善自己的健康。燜燒罐成為生活、旅行中的良伴她提到與燜燒罐結緣，原來源起她的親身經驗，工作經常需要外食的她，偶爾會有三餐不正常的情形，過了吃飯時間，門診還沒結束，於是隨手拿起燜燒罐，簡單燜個湯或藥膳茶來提神；或是有時趕著出門，把前一晚的剩飯與雞湯裝進燜燒罐，就可以打發一餐。她赫然發現，燜燒罐已經是生活中的良伴，尤其也是旅途中的好夥伴！曾經有一次歐洲行，不管是在長程路途中，或前進寒地，都帶著它來取暖，到了當地的超市，只要有生鮮食材和滾燙的沸水，利用燜燒罐當場就可以品嘗香氣馥郁的花草茶，或美味可口的異國料理。女中醫師余雅雯教大家利用燜燒罐自製中藥藥膳，吃出健康。虛症肥胖者調理燜燒罐自製中藥藥膳除了視燜燒罐為飲食好寶貝之外，余雅雯中醫師甚至將其結合中藥藥膳，分享給更多需要的女性。她表示，在自己的減重門診中，診療的女性肥胖問題多屬虛症，就是典型的所謂即使吃得很少，喝水也會胖的體質。這些人吃得少、動得也少、新陳代謝率低下、下半身水腫、手腳冰冷，又因為腸胃蠕動無力，所以也容易有便祕問題。針對虛症肥胖者調理身體，首要之道在於健脾胃，讓身體的代謝馬達恢復活力，然後再來削減脂肪。利用3個月時間減少現有體重的10%，這段期間透過中藥及食膳來改善體質，讓身體各方面的協調逐漸適應新的體重後，有助於打造不輕易復胖的體態。利用燜燒罐管理熱量慎選適合藥材中醫師余雅雯在其新書《燜燒罐美人湯：美女中醫直傳53道食療秘方！》中，針對虛胖體質的人建議，在管理熱量方面，利用燜燒罐可控制食物容量，幫助提醒自己不要過度飲食，更不受空間限制，持續補充有益的藥材，除了建議用黃耆補氣，以山藥健脾，還可加入薏仁、茯苓、糙米等利水濕，或纖維多的藥材來幫助腸胃蠕動。食療中蛤蠣、冬瓜也是利水的好食材，有「小人參」之稱的胡蘿蔔，不但能補脾胃，寬中下氣，同時還可增加湯頭甜味。將這些食材任意搭配組合，做成湯底，再加上蒟蒻、玉米等低卡食材做成蔬菜湯，可以用來做為日常食膳。以下示範兩道可以吃出窈窕的燜燒罐美人湯食譜供大家參考：冬瓜蛤蠣湯【冬瓜蛤蠣湯】500ml功效：冬瓜及薏仁都有利水功效。蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質都偏涼，需加入薑絲。適合月經前水腫肥胖或常熬夜肝火大、易水腫者食用。材料：冬瓜150公克、薏仁兩錢、蛤蠣八顆、薑絲適量。做法：薏仁冷水浸泡一晚。蛤蠣泡鹽水吐沙，冬瓜洗淨切小塊。將食材全放入燜燒罐中，注入沸水預熱一分鐘後瀝乾，再放沸水，燜煮半小時後，拌入適量鹽巴即可。Tips：◎冬瓜皮利水，其籽有美白功效，烹調時可保留皮與籽。 ◎此道湯品有薏仁，孕婦避免食用。糙米薏仁粥【糙米薏仁粥】500ml功效：糙米及薏仁富含B群，纖維質豐富，可幫助排便， 加上參鬚當歸大補氣血。低熱量，適合不常運動的辦公族當代餐食用。材料：糙米1/3杯、薏仁兩錢、參鬚三錢、當歸一片、高湯適量。做法：1.食材及藥材均先洗淨，糙米及薏仁泡水軟化。2.糙米、薏仁放入罐中用沸水燜十分鐘後瀝乾，將藥材一起放入罐中，注入滾沸高湯至八分滿，將高湯與米飯攪拌均勻， 避免米粒沉澱沾黏，蓋上燜燒蓋後上下搖晃數次，燜煮三小時後即可食用。Tips：糙米薏仁泡水軟化的步驟可在前一晚準備好。文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/37331
新聞出處---http://n.yam.com/top1health/healthy/20160329/20160329630911.html
懶女人要變美女，不是夢，只要學會「燜燒」，一樣可以吃出窈窕！女中醫分享秘傳的食療配方，再搭配使用方便省時的燜燒罐，只要一罐在手，就能變化出適合女性獨享的養生料理，擺脫虛胖、黑眼圈、肌膚暗沈，甚至更年期不適，重拾美麗與健康。女中醫師余雅雯常常扮演飲食顧問的角色，教導患者如何運用藥膳來養生，以及怎麼煮才會好吃。她在門診經常灌輸大家「藥食同源」、「最好的藥物就在廚房」的觀念，就是希望大家學會透過藥膳來改善自己的健康。燜燒罐成為生活、旅行中的良伴她提到與燜燒罐結緣，原來源起她的親身經驗，工作經常需要外食的她，偶爾會有三餐不正常的情形，過了吃飯時間，門診還沒結束，於是隨手拿起燜燒罐，簡單燜個湯或藥膳茶來提神；或是有時趕著出門，把前一晚的剩飯與雞湯裝進燜燒罐，就可以打發一餐。她赫然發現，燜燒罐已經是生活中的良伴，尤其也是旅途中的好夥伴！曾經有一次歐洲行，不管是在長程路途中，或前進寒地，都帶著它來取暖，到了當地的超市，只要有生鮮食材和滾燙的沸水，利用燜燒罐當場就可以品嘗香氣馥郁的花草茶，或美味可口的異國料理。女中醫師余雅雯教大家利用燜燒罐自製中藥藥膳，吃出健康。虛症肥胖者調理燜燒罐自製中藥藥膳除了視燜燒罐為飲食好寶貝之外，余雅雯中醫師甚至將其結合中藥藥膳，分享給更多需要的女性。她表示，在自己的減重門診中，診療的女性肥胖問題多屬虛症，就是典型的所謂即使吃得很少，喝水也會胖的體質。這些人吃得少、動得也少、新陳代謝率低下、下半身水腫、手腳冰冷，又因為腸胃蠕動無力，所以也容易有便祕問題。針對虛症肥胖者調理身體，首要之道在於健脾胃，讓身體的代謝馬達恢復活力，然後再來削減脂肪。利用3個月時間減少現有體重的10%，這段期間透過中藥及食膳來改善體質，讓身體各方面的協調逐漸適應新的體重後，有助於打造不輕易復胖的體態。利用燜燒罐管理熱量慎選適合藥材中醫師余雅雯在其新書《燜燒罐美人湯：美女中醫直傳53道食療秘方！》中，針對虛胖體質的人建議，在管理熱量方面，利用燜燒罐可控制食物容量，幫助提醒自己不要過度飲食，更不受空間限制，持續補充有益的藥材，除了建議用黃耆補氣，以山藥健脾，還可加入薏仁、茯苓、糙米等利水濕，或纖維多的藥材來幫助腸胃蠕動。食療中蛤蠣、冬瓜也是利水的好食材，有「小人參」之稱的胡蘿蔔，不但能補脾胃，寬中下氣，同時還可增加湯頭甜味。將這些食材任意搭配組合，做成湯底，再加上蒟蒻、玉米等低卡食材做成蔬菜湯，可以用來做為日常食膳。以下示範兩道可以吃出窈窕的燜燒罐美人湯食譜供大家參考：冬瓜蛤蠣湯【冬瓜蛤蠣湯】500ml功效：冬瓜及薏仁都有利水功效。蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質都偏涼，需加入薑絲。適合月經前水腫肥胖或常熬夜肝火大、易水腫者食用。材料：冬瓜150公克、薏仁兩錢、蛤蠣八顆、薑絲適量。做法：薏仁冷水浸泡一晚。蛤蠣泡鹽水吐沙，冬瓜洗淨切小塊。將食材全放入燜燒罐中，注入沸水預熱一分鐘後瀝乾，再放沸水，燜煮半小時後，拌入適量鹽巴即可。Tips：◎冬瓜皮利水，其籽有美白功效，烹調時可保留皮與籽。 ◎此道湯品有薏仁，孕婦避免食用。糙米薏仁粥【糙米薏仁粥】500ml功效：糙米及薏仁富含B群，纖維質豐富，可幫助排便， 加上參鬚當歸大補氣血。低熱量，適合不常運動的辦公族當代餐食用。材料：糙米1/3杯、薏仁兩錢、參鬚三錢、當歸一片、高湯適量。做法：1.食材及藥材均先洗淨，糙米及薏仁泡水軟化。2.糙米、薏仁放入罐中用沸水燜十分鐘後瀝乾，將藥材一起放入罐中，注入滾沸高湯至八分滿，將高湯與米飯攪拌均勻， 避免米粒沉澱沾黏，蓋上燜燒蓋後上下搖晃數次，燜煮三小時後即可食用。Tips：糙米薏仁泡水軟化的步驟可在前一晚準備好。文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/37331
新聞出處---http://n.yam.com/top1health/healthy/20160329/20160329630911.html
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